ファミレスの「すみませーん！」
紫の矢羽を見ると、思い出すのが学生のときのアルバイト。
あるファミレスでフロアの仕事をしていたけど、そのときの制服(？)がこの柄だった。
当時このファミレスにはお客さんのテーブルに“♪ピンポン”がなかった。
店長から教わったこと。
各フロアのスタッフは、
◯お客さんが「注文しよう。」と思ったタイミングで注文を聴きに行く。
◯お客さんがメインを食べ終わり「そろそろデザート欲しいな。」のタイミングでデザートを出せるように、キッチンのスタッフに伝える。
◯お客さんの食事が終わり、「下げて欲しいな。」のタイミングでお皿を下げる。
「すみませーん！注文お願いします。」
「デザートお願いします。」
「これ、下げてください。」
を、お客さんが言う場面を作らないように。
私たちは、お客さんが素敵な時間を過ごせるように気配りをしていく。
丁寧な接客を身に付けたり、
グランドメニューに加え季節のメニューを覚えたり、
ドリンクの作り方を覚えたり。
でもそれ以上に、私が一番気を付けたのは、お客さんに
「すみませーん！」
を言われないようにすること。
先に気付いて、ちょうどいいタイミングで接すること。
ピークタイムは…残念ながら全然出来てなかったけど！
相手が必要としているタイミングで、必要なことをすること。
16年も前に、こんな大切なことを学ばせてもらっていたなんて！
今頃気付く。
相手が必要としているタイミングで、必要なことをする。
これを、相手に「あ、いいときに来た！」と感じられないくらい自然体に出来るようになろう。
そして、相手が“必要”と感じるその一歩前に、私に何が出来るだろう？
ちなみにこのファミレス、今は“♪ピンポン”使っている…。
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